Tant mieux, si la gaîté n'est pas là seulement pour la rime. Tout de même, il y a chez eux, des choses qui ne sont pas gaies du tout. Savez-vous, par exemple, que ce sont eux, en Europe, qui paient la pain le plus cher, et cela grâce à une loi qui interdit au Portugal l'importation de la farine ?
Résultat immédiat de cette loi heureuse; le pain monte, et la farine est falsifiée à un tel degré qu'elle contient presque toujours des pulpes de riz, de la sciure de bois et du Kaolin (ou terre à porcelaine). On a fait une analyse de la farine n°3 d'un boulanger. Elle a montré qu'il y avait 53 % de kaolin !!! Mais les Portugais sont admirables. Ils ne se plaignent pas. Ils ont même créé l'expression: gagner sa sciure de bois quotidienne, au lieu de gagner son pain quotidien.
Mon Dimanche, revue populaire illustrée, 8 mars 1903.
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