En-cas.
Voici le menu du dîner commandé à Saint-Cyr, un vendredi, par Mme de Maintenon, pour la duchesse de Bourgogne:
Une bisque de homard. Des œufs frais, du beurre frais battu, une sole, de la gelée de groseilles, un morceau de pain bis, du vin blanc, un pot d'eau et une porcelaine pour boire.
Journal des demoiselles, 1889.
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