Coupe-Volailles.

Bien découper les volailles est un art fort utile, en tout cas fort apprécié des gourmets amateurs d'élégance. Mais c'est un art difficile souvent même impossible à acquérir.

On peut alors utiliser le coupe-volailles que nous décrivons (fig. 1).

Il se compose d'un couteau à découper en acier et d'une lame dentée formant cisaille. Cet appareil est très facile à manier et permet très aisément de détacher successivement tous les morceaux d'une volaille (fig.2)

Le coupe-volailles se trouve au prix de 6 fr 75, chez M. Renaut, 43, boulevard de Strasbourg, à Paris (Xe arrondissement)

La Nature, Revue des Sciences, Masson et Cie, Paris, 1908.