Sonnet de saison

L'asperge *

Elégante et svelte, l'asperge,

La belle asperge d'Argenteuil

Est déjà très plaisante à l'œil,

Alors que du sol elle émerge.

Mais quand elle se couche au seuil

D'une saucière d'huile vierge

Et de vieux vinaigre au cerfeuil, 

Le gourmet lui doit un beau cierge.

Tous les palais sont chatouillés

Et, chacun savourant sans feintes,

D'extase les yeux sont mouillés.

Enfin, rien de tel que ses pointes

Où finesse et bonté sont jointes,

Pour accommoder œufs brouillés.

                                                     Henri Fecond.

Mon Dimanche, revue populaire illustrée, dimanche 2 juillet 1905.

* Nota de Célestin Mira:

Pince à asperge, vers 1900.